與常見的柳橙不同，血橙因為有著深紅的果肉而得名，味道酸甜中帶有淡淡莓果香氣。近年來，血橙因富含花青素與維他命C而受到注意，被認為具有多種健康功效，包括養顏美容、抗氧化、促進代謝與減肥等。想更深入了解血橙功效與營養價值？本文將帶你解析血橙中的關鍵成分如C3G花青素與維他命C如何發揮關鍵作用，同時也提醒食用血橙副作用與攝取注意事項。
內容目錄
血橙是什麼？臺灣有血橙嗎？
血橙（英文：blood orange）在臺灣又被稱作「紅肉柳橙」，因其果肉顏色如血一般而得名。較一般柳橙，血橙含有更多抗氧化成分，像是花青素、維他命C和羥基肉桂酸（hydroxycinnamates）等，這些生物活性成分所具備的潛在保健功效，近年來也被研究關注其在預防疾病上的可能性。
早期血橙多產於地中海的西西里島或馬爾他島，常見品種包含桑吉耐勞（Sanguinello，少籽且果肉甜軟）以及塔羅科（Tarocco，無籽且維他命C含量最豐富）。有人可能好奇，這麼棒的水果，難道只能仰賴進口嗎？事實上，臺灣目前已有栽培這種水果，且多為義大利西西里島引進的「摩洛」（Moro）品種，其果汁含酸量與糖橙（無酸橙）旗鼓相當，而且還帶有覆盆莓般的果香，廣受消費者喜愛。
血橙的關鍵營養成分
1.C3G花青素
血橙之所以呈深紅色，得歸功於花青素，尤其是C3G（cyanidin 3-glucoside，矢車菊素-3-葡萄糖苷）。C3G可謂是水果中分布最廣的花青素，它是強效的抗氧化劑，具備抗炎、神經保護、抗菌、抗病毒及抗血栓等特性，同時也有治療慢性病的潛力。此外也有研究顯示，C3G有助於調節免疫與消化系統，能幫助維持腸道菌相平衡，對腸道發炎狀況也有改善作用。
2. 多種植化素
血橙同時含有類黃酮、胡蘿蔔素、羥基肉桂酸等多種植化素，這些成分共同作用，能有效清除自由基、減少細胞損傷，有助於降低糖尿病、癌症等疾病的風險。同C3G花青素一般，這些植化素也具有調節發炎反應與促進腸道菌群平衡的潛力。
期刊《Frontiers in Microbiology》更有研究指出，青壯年女性每日攝取 500 毫升摩洛品種的血橙果汁持續 4 週，可改善脂質與血糖代謝，並緩解高血壓症狀，有助於預防動脈粥樣硬化等心血管問題。
3. 維他命C
血橙也是維他命C的極佳來源，每300毫升血橙汁含量可高達150毫克。除了本身的抗氧化效果外，維他命C還能強化淋巴球功能、提升免疫力，有助於對抗感染。此外，它也能促進人體吸收非血紅素鐵（nonheme iron），降低缺鐵性貧血的風險。與C3G及其他植化素一樣，維他命C同樣對糖尿病與心血管疾病族群具正向效益，有助於降低體內總膽固醇。
血橙的功效好處？常見4大血橙功效
血橙功效一、幫助膠原蛋白合成，維持肌膚健康
血橙富含維他命C，是促進膠原蛋白形成的重要營養素。膠原蛋白有助於維持皮膚結構與彈性，讓肌膚看起來緊緻有彈性。此外，維他命C也能參與肌膚屏障修復，有助於維持皮膚的保水力與整體健康狀態。
血橙功效二、提供抗氧化保護，減少肌膚老化
血橙中含有花青素、非類黃酮酚類（non-flavonoid phenols）等天然抗氧化成分，能中和體內過多的自由基，減少外在環境對肌膚造成的氧化壓力。根據 2022 年《Nutrients》的一項臨床研究指出，亞洲人與高加索人每日攝取100毫升血橙萃取物，連續56天後，可有效降低紫外線所引發的皮膚老化現象，如皺紋與膚色暗沉等。
血橙功效三、改善膚色不均，有助於淡化曬斑
血橙富含水分及維他命A，有助於調節皮脂分泌，使肌膚保持清爽不油膩。其抗氧化成分亦具備一定程度的紫外線防護作用，能降低曬後不適與肌膚發炎機率，並有助於減少黑色素堆積，讓膚色看起來更均勻。
血橙功效四、減肥消脂，幫助體重管理
想要減重瘦身的朋友，也可以多攝取血橙。根據 2022 年刊登於《Nutrients》的研究，受試者連續六個月補充摩洛血橙萃取物後，其體重、BMI、腰臀圍與脂肪比例皆出現明顯變化。研究推測這可能與血橙中C3G（矢車菊素-3-葡萄糖苷）等活性成分能夠促進粒線體功能、協助脂質代謝有關。另外，血橙膳食纖維含量也相當高，有助延長飽足感，對飲食控制族群也是不錯的選擇。
血橙適合哪些人吃？
根據血橙的營養特性與常見功效，以下族群特別適合在日常飲食中適量攝取：
- 重視肌膚保養的人：想維持皮膚水分與彈性、補充抗氧化營養素。
- 膚況不穩定者：如肌膚乾燥、暗沉、曬斑或老化困擾。
- 有減肥需求與關注代謝健康者：正在控制體重、管理腰圍或飲食內容的人。
- 免疫力較弱者：經常感到疲憊或想加強日常防護的人。
- 膳食纖維攝取不足者：血橙富含天然纖維，有助促進腸道蠕動與排便順暢。
即使不屬於上述情況，平時將血橙納入水果攝取選擇之一，也能讓飲食更均衡多元。
血橙什麼時候吃最好？
血橙如同一般水果，原則上無論何時皆可食用。只是，如果你的消化系統易有不適或敏感，還是建議飯後攝取。
另外，雖說血橙營養價值極高，臺灣亦有栽種，但並非隨處可買到，因此有興趣的朋友不妨挑選含血橙萃取物的產品補充。
血橙每日建議攝取量
關於這一題，主要建立在維他命C和花青素的含量上：
- 維他命C：成人每日建議攝取量（RDA）約為 90~120 毫克，每100公克血橙約可提供60毫克的維他命C。
- 花青素：建議每日攝取6~10毫克就很足了，每100公克血橙約可提供200毫克的花青素。
每日食用1~2個中等大小的血橙，即可滿足大多數人的營養需求，同時亦可避免過度攝取糖分。
血橙的副作用
- 過量恐致高血鉀症：血橙富含鉀，若一次攝取過多，可能造成肌肉無力、心律不整，甚至有心臟驟停的風險。腎功能不全者亦需特別留意。
- 非酒精性脂肪肝（NAFLD）：血橙中的天然果糖含量較高，若長期大量食用，可能影響肝臟代謝，增加罹患非酒精性脂肪肝的可能性。
- 心率不整或血壓升高：柑橘類水果中常見的天然成分「辛弗林（synephrine）」，在過量情況下，可能導致血壓升高或心率不整。雖然血橙本身具備抗氧化與代謝調節作用，但仍應避免過量攝取。
什麼人不能吃血橙？血橙的禁忌和注意事項
- 正在服用免疫抑制劑或特定抗癌藥物者：血橙中某些成分可能影響藥物在體內的代謝，特別是使用普樂可復（Tacrolimus）或部分抗癌藥物的患者，可能導致血中藥物濃度升高，增加副作用風險，建議避免食用或事先諮詢主治醫師。
- 孕婦與哺乳期婦女：目前雖無明確證據顯示血橙對懷孕或哺乳有直接危害，但因其可能影響腸道菌群或藥物代謝，若有長期或大量攝取需求，仍建議先詢問醫師意見，確保安全無虞。
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