綠薄荷近來備受保健食品關注，這種多年生草本植物擁有清新香氣，並蘊含豐富的營養。從改善記憶力、提升注意力到抗炎抗菌，綠薄荷的作用多元且強大。本文詳細說明6大綠薄荷功效、使用建議、副作用及注意事項，更讓大家掌握這株綠色瑰寶的養生之道！
內容目錄
什麼是綠薄荷？
綠薄荷（Spearmint，學名Mentha spicata，又稱留蘭香），是唇形花科（Lamiaceae）薄荷屬（Mentha）的多年生草本植物；原產於歐洲和亞洲，如今也能在北美和非洲部分地區看到。綠薄荷的葉子，可以新鮮或乾燥的形式加到糖果、飲料、沙拉、湯等食物裡做調味，其精油亦廣泛應用在牙膏、蠟燭、化粧品等的製作上，近來則因其對記憶力、專注度、腦神經發育的出色功效，加上具有抗炎抑菌的作用，使得綠薄荷萃取物成為保健食品的新寵兒[1]。
綠薄荷與薄荷的差異？
綠薄荷和台灣常見的歐薄荷（Mentha piperita，也稱胡椒薄荷）雖然都屬於薄荷科植物，但在植物學特徵、化學成分和用途方面卻有著顯著的差異[2] [3]。
| 薄荷 品種 |
綠薄荷 | 歐薄荷（胡椒薄荷） |
| 氣味 | 由於香芹酮濃度較高，因此具有更溫和、更甜、更細膩的風味 | 因有高含量的薄荷腦，使其帶有沁涼、清新的感受 |
| 主要 成分 |
香芹酮 55-75%
檸檬烯 15-25% |
薄荷腦 40-50%
薄荷酮 25-30% |
| 特徵 | 葉子呈淺綠色，葉脈紋路明顯（ribbed）且無葉柄 | 葉色更顯深綠，帶有獨特的紅色或紫色調且具有葉柄 |
| 用途 | 保健食品、調味及飲品 | 茶飲、糖果及藥用產品 |
| 功效 | 幫助記憶、維持精神旺盛、抗炎抑菌 | 緩解噁心、改善消化不良、舒緩頭痛 |
綠薄荷的營養價值
綠薄荷是一種廣泛使用的香草植物，具有多種營養價值和健康益處。以下是綠薄荷的主要營養成分及其功效：
| 項目 | 營養單位（每100克新鮮綠薄荷） |
| 碳水化合物 | 8.41克 |
| 脂肪 | 0.73克 |
| 蛋白質 | 3.29克 |
| 鐵 | 11.87毫克 |
| 錳 | 1.118毫克 |
| 銅 | 0.240毫克 |
| 鉀 | 485毫克 |
| 維生素B2 | 0.175毫克 |
| 維生素B5 | 0.061毫克 |
| 維生素B6 | 0.158毫克 |
（資料來源：美國農業部）
除了基本的礦物質和維生素之外，綠薄荷也還有眾多具有營養價值的成分：
- 迷迭香酸（Rosmarinic acid）：這是一種具有抗氧化、抗菌和抗炎特性的化合物，對於保護細胞和改善認知功能有重要作用。
- 香芹酮（Carvone）：綠薄荷中的主要成分之一，約佔55%至75%，具有清新的香氣和抗菌作用。
- 檸檬烯（Limonene）：約佔15%至25%，這種成分也具有抗氧化特性，有助於提升免疫力。
- 丁香酚（Eugenol）：具有抗氧化和抗發炎的特性，有助於減少氧化壓力。
- 咖啡酸（Caffeic acid）：這是一種天然的多酚化合物，能保護細胞免受氧化損傷。
- α-生育酚（α-tocopherol）：維生素E的一種形式，具有強大的抗氧化能力。
綠薄荷的功效好處？常見5大功效好處
綠薄荷功效一、改善記憶與睡眠問題
美國保健食品開發廠Kemin Foods LC一項研究發現，每日補充900毫克含高濃度迷迭香酸（rosmarinic acid）的綠薄荷萃取物為期三個月，工作記憶與空間工作記憶的品質皆有所提升（分別為15％和9％）、較容易入睡，對情緒與睡醒後的警醒度也相當有助益[4]！
綠薄荷功效二、強化注意力避免分心
美國Biofortis臨床研究所研究員則發現，每日攝取900毫克綠薄荷萃取物持續一個月，便可提升專注度，推理能力也能獲得改善[5]。
綠薄荷功效三、反應敏捷度提升有感
美國格蘭谷州立大學（Grand Valley State University）MusclePharm運動科學研究所研究發現，18~50歲健康成人（不分男女），服用含900毫克綠薄荷萃取物的膠囊為期三個月，可望改善敏捷程度，對運動表現有潛在益處（尤其搏擊運動）[6]。
綠薄荷功效四、抗氧化與抗發炎作用
綠薄荷萃取物富含多酚，特別是迷迭香酸，已被證實具抗發炎、抗氧化、抗菌等功能[7]。
綠薄荷功效五、促進腦神經細胞發育
動物實驗數據顯示，綠薄荷萃取物中的多酚能促進腦細胞生長，也能提高神經傳導物質濃度，提供神經良好的營養支持！[8] [9]
綠薄荷適合哪些人吃？
- 記憶力欠佳，睡眠品質差者
- 尋求咖啡替代品，盼能快速提高注意力之人
- 隨著年紀漸長，反應越發不靈敏，想改善敏捷度
- 希望提供為腦神經生長提供營養、長期保健的每個人
綠薄荷怎麼吃？
綠薄荷目前沒有所謂的最佳使用時間，按需求與每日建議攝取量服用即可。
綠薄荷每日建議攝取量
目前暫時沒有官方單位提供的綠薄荷劑量指引，然而在過往研究中，每日服用600或900毫克都被認為是安全的劑量。
綠薄荷的副作用
使用綠薄荷後產生副作用的情況相對較少。雖說這類萃取物對多數人來說還算安全，但仍可能出現一些症狀，需多加留意。建議盡可能嚴格遵照指示使用，如有高劑量的需求，也須諮詢醫師、藥師、營養師等的專業意見。
- 接觸性皮膚炎、皮膚過敏
- 胃灼熱
- 容易覺得睏
- 呼吸減慢[10]
- 肝、腎、子宮等發生嚴重組織病理學變化
- 降低男性性慾，亦可能對睪丸組織和睪固酮濃度產生不良影響
- 改變濾泡刺激素（FSH）和黃體激素（LH）濃度[11]
綠薄荷的禁忌與注意事項
以下特殊族群，在使用綠薄荷時需特別注意。
- 懷孕與哺乳期婦女：懷孕期間大量口服綠薄荷有可能會損害子宮，因此孕婦須避免；期間避免使用大量留蘭香；另外，綠薄荷對哺乳期婦女的安全程度，目前尚無充足的可靠資訊佐證，應小心使用
- 肝臟與腎臟疾病患者：由於綠薄荷恐增加肝臟與腎臟損傷，患有此類疾病者應少用，避免病情惡化
除此之外，也要留心藥物與其他補充劑的交互作用。
- 藥物：請避免與抗結核病藥物、抗黴菌藥物、血脂調節藥物、抗癲癇藥與非類固醇抗發炎藥等可能引發肝毒性的藥物一起使用，這些可能會提升肝臟損傷的風險；有鑒於綠薄荷可能導致睏倦和呼吸減慢，若與中樞神經系統抑制劑這類鎮靜藥物一起服用，也會導致呼吸或過度嗜睡等問題
- 補充劑、草藥或食品：需留意避免與可能損害肝臟的補充劑一同服用，包含藤黃果（garcinia）、白屈菜（greater celandine）、綠茶萃取物、卡瓦椒（kava）和卡痛葉（kratom）；具鎮靜效果的配方或成分，如啤酒花、卡瓦椒、左旋色氨酸（L-tryptophan）、褪黑激素和纈草根（valerian），也可能會使呼吸和嗜睡問題加劇
綠薄荷無疑是潛力無窮的天然保健品，尤其在改善大腦認知方面表現卓越。雖說大部分人在使用上並不會出現副作用，但在將綠薄荷納入日常保健計畫之前，還是建議仔細評估自身需求、諮詢專業醫療意見，以理性和謹慎的態度充分發揮綠薄荷的保健功效！
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