提到銀杏，你會想到什麼？是小巧可愛的銀杏種子(白果)，還是秋天時，滿地的黃色銀杏落葉？銀杏，是一種古老的植物，早在千年前就為人所知，近代醫學研究更發現銀杏能對人體健康帶來許多功效和好處。其中，銀杏中的生物活性成分能改善記憶力，並增強認知功能。此外，銀杏還有促進血液循環，促使血管暢通，以改善末稍血液循環不良等問題。以上種種功效使得銀杏成為保健品市場中備受矚目的營養品，本文詳細說明銀杏功效好處、每日建議劑量、副作用以及注意事項。
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銀杏是什麼？
銀杏(Ginkgo biloba)是一種古老的樹種，也被稱為白果樹或鴨掌樹，是世界上現存最古老的樹種之一。銀杏的葉子呈現獨特的扇形，葉脈呈放射狀分布，秋天時葉子會變成金黃色，具觀賞價值。種子則被稱為銀杏果或白果，外殼堅硬，內部有一層薄膜包裹著種仁，經適當處理後可以食用。
銀杏不僅具有觀賞價值，也因為具藥用價值而備受關注。銀杏葉中的生物活性成分，例如黃酮類的銀杏素(ginkgetin，又稱銀杏黃酮)和萜類的銀杏內酯(ginkgolide)等，能有助於改善記憶力、增強認知功能、促進血液循環。此外，銀杏葉萃取物(ginkgo biloba extract)還有抗氧化和抗發炎等作用，因此被廣泛用於保健品和藥品中。
銀杏的功效、好處是什麼？
銀杏功效一、促進血液循環
銀杏有助於擴張血管，促進血液循環，以改善四肢冰冷等血液循環不良的問題。另外研究也發現，銀杏可以有效降低血液黏度、改善血脂狀態，保護心臟健康，降低心血管疾病的風險[1]。
銀杏功效二、提升記憶力和認知功能
銀杏葉中的黃酮類和萜類生物活性成分有助於增加大腦的血液流動，進而改善老年人或失智症患者的記憶力和認知功能[2],[3]。另外，一項系統性的研究也發現，銀杏葉萃取物可能具有治療和預防阿茲海默症（Alzheimer’s disease, AD）或其他與年齡相關的神經退化性疾病[4]。
銀杏功效三、抗氧化
銀杏中的抗氧化劑，例如黃酮類的銀杏素和萜類的銀杏內酯，可以有效清除自由基，減少細胞損傷和氧化壓力，進而保護細胞健康，預防衰老及減少罹患慢性疾病的風險[5]。
銀杏功效四、抗發炎
銀杏具有抗發炎的作用，可以減少身體內的發炎反應，有助於緩解發炎性疾病的症狀，例如關節炎或其他慢性炎症疾病[5]。
銀杏功效五、改善視力、聽力及眩暈症狀
銀杏葉萃取物可以改善眼睛和耳朵的血液循環，研究發現能提升青光眼患者眼部的血流量，且能減緩或預防因老化而帶來的視力和聽力問題[6],[7],[8]。此外，研究也發現，銀杏葉萃取物有助於減緩因血液循環不良而引起的耳鳴和眩暈等症狀[8]。
銀杏功效六、改善情緒、減輕焦慮和壓力
銀杏葉萃取物能夠藉由調節神經傳遞物質，減輕焦慮和壓力，穩定情緒和心理健康，並減緩憂鬱症狀[9],[10]。
銀杏的營養成分
銀杏葉中含有許多活性成分，使其對人體健康具有多種功效及好處。以下是銀杏主要的活性成分及其作用[11],[12]：
| 活性成分 | 類型 | 主要作用 |
| 類黃酮類(ginkgoflavon) | 黃酮類 | 抗氧化、抗發炎、增強血液循環、保護心血管系統 |
| 銀杏內酯A(ginkgolides A) | 萜類內酯 | 抗發炎、增強血液循環、保護神經系統 |
| 銀杏內酯B(ginkgolides B) | 萜類內酯 | 抗發炎、增強血液循環、保護神經系統 |
| 銀杏內酯C(ginkgolides C) | 萜類內酯 | 抗發炎、增強血液循環、保護神經系統 |
| 白果內酯(bilobalide) | 萜類內酯 | 抗發炎、增強血液循環、保護神經系統 |
| 銀杏素(ginkgetin) | 黃酮類 | 抗氧化、抗發炎、增強血液循環 |
| 白果素(bilobetin) | 黃酮類 | 抗氧化、增強血液循環、抗菌 |
| 金松雙黃酮(sciadopitysin) | 黃酮類 | 抗氧化、抗發炎 |
誰需要吃銀杏？
銀杏保健食品和主要是針對有特定健康需求的族群，以下是可能需要攝取銀杏的族群：
- 中高齡族群
- 記憶力減退或注意力不足者
- 血液循環不良、手腳冰冷者
- 壓力大、焦慮且情緒不佳者
- 想提升正面能量、維持好心情者
- 年紀漸長而有視力、聽力問題者
銀杏要吃多少才有效？每日建議攝取量
根據過去文獻及美國國家衛生院(National Institutes of Health, NIH)提供的研究資料顯示，銀杏作為保健食品補充，每日可攝取的劑量為80~240毫克，分2~3次服用。在一般情況下，每日建議攝取量為120毫克，且不宜超過240毫克／天。此外，若想藉由服用銀杏保健食品改善記憶、情緒等問題，需要長期規律服用，至少需持續4~6週才有可能看到效果[5],[13]。
銀杏要怎麼吃？銀杏什麼時間吃最好？
銀杏保健品的食用方式和時間主要取決於個人的生活作息及習慣，一般來說建議隨餐或餐後搭配開水服用。如果每日需要服用多次，則建議分次服用，以確保銀杏保健品當中的有效成分能充分被身體吸收，同時減少胃腸不適的風險。
銀杏的副作用
一般來說，銀杏保健品若遵照產品劑量指示服用十分安全，但在某些情況下可能會引發副作用。以下是服用銀杏保健品可能產生的副作用：
- 腸胃不適：有些人可能會有噁心、嘔吐、腹瀉或胃痛的症狀。若發生這些症狀，可以嘗試在餐後服用銀杏，或減少劑量。如果症狀持續或更嚴重，應停止服用並諮詢醫生或醫療專業人員。
- 皮膚過敏：有些人可能會出現皮疹、癢感或紅斑。若出現皮膚反應，應立即停用並尋求醫生或醫療專業人員的幫助。
- 身體不適：有些人可能會出現頭痛、眩暈、心悸或心跳加速症狀。如果感覺不適或影響到生活，應停止服用，並及時就醫。
- 出血風險：由於銀杏具有抗凝血功能，服用後可能會增加出血風險，所以正在使用抗凝血劑或有出血性疾病者須特別注意，且應在服用前諮詢醫生或醫療專業人員。
- 全身性過敏：少數人可能會對銀杏產生過敏反應，例如呼吸困難、喉嚨腫脹或引發嚴重的皮膚過敏。如果出現以上症狀，應立即停止使用並尋求緊急醫療幫助。
銀杏的食用禁忌
- 懷孕和哺乳期：目前研究對於在懷孕和哺乳期服用銀杏的安全性沒有定論，因此孕婦和哺乳期婦女應避免使用銀杏。
- 兒童：目前對於兒童服用銀杏的安全性和有效性研究不足，因此不建議兒童使用銀杏。
- 出血性疾病：患有出血性疾病（例如血友病）或正在使用抗凝血劑、抗血小板藥物的人應避免使用銀杏，因為銀杏可能會增加出血風險。
- 產生過敏反應：對銀杏或其成分過敏的人應避免使用，以避免引發強烈的過敏反應。
- 藥物相互作用：如果正在服用其他藥物，例如抗憂鬱藥、抗癲癇藥等，建議在開始使用銀杏之前詢問醫生或醫療專業人員，確保不會有不良的相互作用。另外，身體有其他問題（例如糖尿病、腎病）的人應在醫生或醫療專業人員的指導下服用。如有不適，則應立即停止服用並就醫。
銀杏的食用注意事項
- 劑量控制：遵循醫生建議劑量或按照保健品包裝說明的劑量服用，避免過量。
- 持續監測：在使用銀杏的過程中，若有任何不適或副作用，應立即停止服用並及時尋求醫生或醫療專業人員幫助。
