在現代快節奏的生活中，不知道你是否會偶爾有思緒不清、腦袋卡卡的情況發生？近年來，愈來愈多研究發現，在人體大腦和神經系統細胞膜中的磷脂醯絲胺酸，以及其代謝後產物腦磷脂具有提升記憶力、專注力和學習能力的功效。所以，這些成分目前也被廣泛應用在營養品和保健品中，以增強大腦功能、活絡思緒。不僅如此，磷脂醯絲胺酸也可以協助神經傳遞和細胞修復，有助於改善大腦認知功能，尤其是那些隨著年齡漸長導致記憶衰退的疾病，例如阿茲海默症。
內容目錄
什麼是磷脂醯絲胺酸？
磷脂醯絲胺酸（phosphatidylserine, PS）是一種磷脂類，是人體細胞膜結構的重要成分，代謝後的產物為磷脂醯乙醇胺（phosphatidylethanolamine, PE），俗稱腦磷脂。磷脂醯絲胺酸主要集中在大腦和神經系統的細胞中，並參與人體細胞中許多生理過程，包括細胞間的訊息傳遞、細胞膜的穩定性和流動性、調節細胞內外的物質交換等。
磷脂醯絲胺酸功效？常見5大磷脂醯絲胺酸功效好處
研究發現磷脂醯絲胺酸對人體具有多種益處，特別是提升大腦認知及記憶功能。以下是磷脂醯絲胺酸的5大常見功效與好處：
磷脂醯絲胺酸功效一、改善阿茲海默症
研究發現，磷脂醯絲胺酸具有延緩罹患阿茲海默症（Alzheimer’s disease, AD）症狀的潛力。在動物實驗發現，服用磷脂醯絲胺酸能減少神經細胞發炎和壞死，並增加神經再生。而在臨床研究也發現，阿茲海默症患者在口服磷脂醯絲胺酸（300 毫克／天）持續20天後，能顯著提升記憶力，並改善患者的認知能力。
磷脂醯絲胺酸功效二、提升記憶力
磷脂醯絲胺酸能幫助人體增強記憶力，根據系統文獻回顧（systematic review）， 額外補充磷脂醯絲胺酸（300~800 毫克／天）可以被人體有效吸收，並且能穿過腦血管障壁（blood-brain barrier, BBB），減緩神經細胞的受損或退化，進一步提升短期記憶力、鞏固長期記憶力和學習認知功能。
磷脂醯絲胺酸功效三、降低皮質醇
研究顯示，磷脂醯絲胺酸可以抑制皮質醇（cortisol）和促腎上腺皮質素（adrenocorticotropic hormone, ACTH），有助於降低壓力反應，進一步改善壓力與情緒問題。臨床研究發現，每日補充磷脂醯絲胺酸（400 毫克／天）持續三週，體內的促腎上腺皮質素和皮質醇會顯著減少，有效減輕壓力且提升受試者的情緒。
磷脂醯絲胺酸功效四、緩解憂鬱情緒
先前研究指出，憂鬱症患者體內的唾液皮質醇（saliva cortisol）較高，且常伴隨晝夜節律失調的症狀。而過往許多研究也發現，磷脂酰絲氨酸能減緩憂鬱症症狀。因此，一項臨床研究找來18位憂鬱症患者，每人每日服用磷脂醯絲胺酸3次，每次100毫克，連續12週。結果顯示能減緩憂鬱症狀，同時觀察到受試者體內唾液皮質醇降低，且晝夜節律失調的情況也有所緩解。
磷脂醯絲胺酸功效五、改善ADHD症狀
磷脂醯絲胺酸被證實可有效改善兒童注意力不足過動症（attention deficit hyperactivity disorder, ADHD）的症狀，包含提升專注力、增加自我控制能力及改善學習表現等。另外，臨床研究也發現，持續服用2個月的磷脂醯絲胺酸（200 毫克／天），可顯著改善ADHD兒童的注意力、增強短期聽覺記憶力，並減緩衝動行為。
哪些食物含有磷脂醯絲胺酸？
在我們的日常飲食中，動物內臟例如豬肝、牛肝等，含有較高濃度的磷脂醯絲胺酸，但需注意適量攝取以避免膽固醇過高。儘管磷脂醯絲胺酸在一般食物中的含量相對較少，但我們還是可以從日常飲食中攝取天然的磷脂醯絲胺酸。以下為常見含有磷脂醯絲胺酸的食物：
| 類型 | 食物 | 含量（g kg−1） |
| 動物性來源 | 牛奶 | 141 |
| 牛肉 | 139 | |
| 豬肉 | 49 | |
| 雞胸肉 | 40 | |
| 雞腿 | 50 | |
| 鮭魚 | 104 | |
| 鮪魚 | 54 | |
| 植物性來源 | 大豆 | 50 |
| 玉米 | 271 | |
| 花生 | 40 | |
| 菠菜 | 89 |
磷脂醯絲胺酸適合哪些人吃？
- 隨年紀漸長、認知功能下降的中老年者
- 壓力大、睡眠品質不佳者
- 想提升專注力、學習能力者
- 注意力不足過動症患者
- 容易產生情緒波動、想維持正向心態者
磷脂醯絲胺酸何時吃？
由於磷脂醯絲胺酸屬於脂溶性化合物，與含脂肪的食物一起服用可促進其吸收率。因此，建議隨餐或餐後服用效果較佳。另外，如果每日服用的劑量較高（例如200～300毫克），建議可以分次服用（例如早、中、晚各一次），以維持體內的磷脂醯絲胺酸濃度穩定且維持其效果。
磷脂醯絲胺酸要吃多久？每日建議攝取量
根據臨床研究顯示，磷脂醯絲胺酸的每日建議攝取量為100~500毫克，可根據個人健康狀況及具體需求適量調整，且需持續服用數週或數月才能達到效果。另外，根據臺灣衛福部的規定，磷脂醯絲胺酸保健品的每日攝取量上限為500毫克，且來源須為從黃豆萃取或大豆卵磷脂及絲胺酸合成製成。
磷脂醯絲胺酸的副作用
通常補充磷脂醯絲胺酸相當安全，對大多數人來說服用磷脂醯絲胺不太會出現副作用。然而，可能少部分的人還是會出現副作用。以下是服用磷脂醯絲胺酸可能產生的副作用：
- 胃腸不適：少部分的人服用後會出現胃部不適，例如腹脹、腹痛、噁心或消化不良。若發現服用後有這些不適症狀，建議減少劑量或暫停服用，並且諮詢醫生或專業醫療人員。
- 皮膚過敏反應：由於有許多磷脂醯絲胺酸保健品是由黃豆萃取而成，因此對豆類過敏者可能在服用後產生皮膚紅腫、癢感或其他過敏反應。如果出現這些情況，應立即停止使用並諮詢醫生。
磷脂醯絲胺酸的禁忌與注意事項
如前所述，雖然磷脂醯絲胺酸是一種安全性高的保健品，但在使用時仍需注意一些禁忌和事項。以下是服用磷脂醯絲胺酸時應該注意的事項：
- 對黃豆過敏者須謹慎使用：由於磷脂醯絲胺酸大多由黃豆萃取製成，因此對黃豆過敏者服用後可能會出現過敏反應，須謹慎服用。黃豆過敏者應選擇不含黃豆成分的磷脂醯絲胺酸保健品，或在服用前咨詢醫生或專業醫療人員。
- 孕婦與哺乳期婦女：目前臨床上尚無充分研究顯示額外補充磷脂醯絲胺酸對孕婦或哺乳期婦女的安全性，所以建議服用前應諮詢醫生或醫療專業人員，以確保安全。
- 有血壓問題者：雖然磷脂醯絲胺酸對大多數人而言十分安全，但有少數研究顯示它可能會影響血壓。所以患有高血壓或其他心血管疾病者，在服用磷脂醯絲胺酸前建議先行詢問醫生。
- 高劑量服用：如果服用磷脂醯絲胺酸的劑量較高（例如每日超過300毫克），建議要在醫生或專業醫療人員指示服用，並且需隨時監測自身狀況，確認是否有不良反應發生。
延伸閱讀
銀杏6大功效！增加記憶又防失智？銀杏功效好處、副作用一次了解
最新銀杏保健品推薦!10款銀杏記憶保健品評比:功效、挑選一次看
5大綠薄荷功效！有助健腦提升記憶力？綠薄荷功效好處、建議劑量、與副作用一次看
