2024市售8款维他命C推荐！维他命C功效、食物、挑选一次看

维他命C是国人常补充的维生素之一，在疫情的催化及健康资讯推广下，补充维他命C成为国民的日常。维他命C补充对于健康维持的确有许多效果，如初有感冒症状时、火气大引起嘴破及注重肌肤美白等都有所帮助，但维生素C在人体的重要性其实还更多！本篇重点就要介绍维他命C补充对身体带来的好处，以及分享挑选维他命C补充品的原则。

內容目錄

维生素Ｃ有什么功效？

维生素C可作为多种酵素的辅酶、帮助胶原蛋白的生成、协助其他抗氧化物质或抗氧化酵素的再生，并协助自由基的清除，看似多样化的生理功能，都与维生素C可推动氧化还原反应有关系[1]。

维生素C功效一、帮助铁吸收

维生素C可以增强铁的吸收能力，这对于防止或改善铁缺乏性贫血非常重要。它与非血红素铁结合，促进其在肠道中的吸收，并有助于将铁转运到身体各个部位，以供给红血球和其他组织的需求。

维生素C功效二、促进胶原蛋白的生成

维生素C在胶原蛋白的合成过程中起关键作用，它促进胶原蛋白的形成和稳定性，有助于维持组织的结构完整性和弹性。

维生素C功效三、参与基因调控及DNA修补

维生素C参与调节基因的转录和表达，对DNA的修复和稳定性也起着关键作用。这有助于维持细胞的正常功能，预防损伤和突变的累积。

维生素C功效四、帮助脂肪酸代谢

维生素C有助于维持正常的脂质代谢平衡，这对于能量生产、体重管理和心血管健康都至关重要。

维生素C功效五、调节压力

维生素C在身体面对压力反应中，能调节神经和内分泌系统的反应，缓解压力并提高身体的应对能力。

维生素C功效六、平衡免疫系统

维生素C对免疫系统的调节非常重要，维生素C还能调节免疫细胞之间的相互作用，维持免疫系统的平衡，使其能更有效的面对感染和疾病。

维生素C功效七、提升肌肤健康

维生素C在皮肤健康方面具有多重好处，也是胶原蛋白合成的关键成分，有助于保持皮肤的弹性和紧致度，减少皱纹和细纹的形成。同时，维生素C还具有抗氧化能力，可以减少自由基和环境压力的损害，提升皮肤的亮度和均匀性。

为什么要补充维他命Ｃ

人类缺乏合成维他命C过程中的酵素，所以只能透过外来饮食补充，然而，动物体内并无演化出长时间储存水溶性营养素的方法，所以水溶性营养素容易从体内流失。

新鲜蔬菜及水果是饮食中获得维他命C最主要的来源，根据106-109年国民营养健康变迁调查发现，国人的蔬菜及水果摄取量普遍不足，加上生活型态的改变及生活的节奏快速、精神压力大等，多种原因下都会大量消耗体内的维生素C。

值得注意的是，抽烟者或吸二手烟者均会增加维他命C的耗损，所以吸烟者比非吸烟者每日至少需补充35毫克的维他命C[2]。

挑选维他命Ｃ重点

维他命Ｃ剂量可补充至每日1000毫克

卫福部订定成人维他命C每日建议最低摄取量为100毫克，而上限摄取量可达2000毫克。

维他命C摄取量在1500毫克时，吸收率约为50%，体内最大暂存量约为1500~2000毫克，所以建议每日维他命C的剂量可补充至少1000毫克起，离上限值2000毫克还有段差距，不用担心过量的问题 [3]。

迷思破解：市售的维生素C设计有许多种，有些维他命强调原料为天然成分，但剂量相当低，若剂型又为短效释放，那么补充就没有太大意义，因为和吃两片水果的结果是相同的。

透过额外补充维他命C，就是希望能更有效率地获取足量的维生素，并且长时间让身体吸收利用，因此在选购上，应选择中～高剂量的维他命C，并且缓释类型，才比较有额外补充的意义。

维他命Ｃ剂型选缓释才能长时间吸收

市面上维他命C常见的剂型分别为粉末、胶囊、发泡锭、口含锭、缓释型膜衣锭.等，前四种剂型口服后约2.5~3小时达体内高峰，之后便会随尿液排出体外。

缓释型维他命C可提供两大好处，透过在体内缓慢的释放，可延长维他命C在体内的作用时间，对于消费者而言也较为方便，因为每天只需补充一次。另外，缓释型可以维持体内稳定的维他命C浓度，相反的非缓释型经补充后，会快速增加体内维他命C的浓度，但是经过一段时间后又快速降低，需要再次补充才又提升体内浓度，所以使得维他命C在体内的浓度起起伏伏[4]。

维他命Ｃ短效型容易刺激肠胃

剂量低时(10毫克/天)或许只足够避免坏血病的发生，虽然维他命C是水溶性的营养素，超过身体需要的部分大多会被排出体外，但是短时间内给予高剂量的维他命C，会因渗透效应而造成腹泻，也可能产生腹胀或腹痛等胃肠刺激的情形。另外维他命C的pH值偏弱酸性，对牙齿珐琅质会造成一定程度的侵蚀(5)，上述两者困扰都可以透过选择缓释型来避免。

缓释型可于体内持续稳定的释放，不会有短时间内剂量过高的情形发生，另一方面因缓释的特殊设计，食用时不建议咬破锭剂或胶囊，因为会干扰缓释的效果。