随着年纪增加，慢性病的发生率也逐渐上升，像是三高：高血压、糖尿病、高血脂、心血管疾病等，甚至失智症、关节炎等相关问题接踵而来，而这类退化与长期慢性发炎的疾病，研究发现鱼油中所含的omega-3都能有所帮助。
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老年人适合吃鱼油吗
鱼油所含的omega-3不饱和脂肪酸具有强力抗发炎功能，许多研究结果均支持鱼油对于肥胖、三高、心血管疾病、类风湿性关节炎的益处[1]。而DHA更是大脑中细胞膜磷脂质的重要成分，对于老年人来说，或许能藉由补充鱼油，进而维持大脑神经元功能和细胞膜完整性，以保护认知功能[2]。
- 美国国家医学院建议，成年人与长者的omega-3不饱和脂肪酸每日摄取量： 男性为1600毫克；女性为1100毫克[3]。
- 世界卫生组织则建议，所有成年人每日均应摄取： 占每日总热量1-2%的omega-3不饱和脂肪酸[4]。
高血压吃鱼油有效吗
血压是指血液由心脏送出时在动脉血管内产生的压力，会随着年龄老化、肥胖、抽烟等因素而升高恶化，而高血压更是心血管疾病、脑中风、糖尿病、肾脏病等重大慢性病的共同危险因子。
一篇临床试验的统合性分析指出，补充鱼油可以下降1.52毫米汞柱的收缩压以及0.99毫米汞柱的舒张压，研究中所摄取的EPA+DHA平均值为每日3800毫克。此外，结果亦显示每日摄取大于2000毫克的EPA+DHA对于降低舒张压才有显著性[5]。
高血脂补充鱼油帮助降三酸甘油脂
血脂包含血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C；俗称坏的胆固醇）及三酸甘油脂，两者的数值可能因过度摄取脂肪或内生性生成而升高[6]，美国心脏协会建议针对严重高三酸甘油脂血症（≥ 500 mg/dL ）的病人可以适当补充鱼油。
另有研究发现，补充鱼油的剂量与降低三酸甘油酯的程度呈线性关系，每日食用3000至4000毫克的omega-3可以有效降低三酸甘油酯浓度[7]。
脂肪肝吃鱼油能降低肝脏脂肪比例
过度饮酒、遗传性疾病、使用特定药物或怀孕，都可能造成肝脏脂肪堆积。而肥胖、高血脂、第二型糖尿病、代谢症候群等则是非酒精性脂肪肝疾病已知的危险因子[8]。
研究显示，给予非酒精性脂肪肝疾病的病人一天4000毫克的omega-3脂肪酸，可以减少肝脏脂肪比例[9]。
糖尿病吃鱼油助调降糖化血色素
正常情况下，身体会将吃进去的含糖类食物消化吸收后变成葡萄糖，做为身体的能源。胰脏所分泌的胰岛素可以帮助葡萄糖进入细胞内，提供身体代谢等作用。若体内无法充分利用葡萄糖，导致血液中葡萄糖的浓度超过正常，则可能发生糖尿病[10]。
目前鱼油对于血糖的研究，效果尚未十分明确，不过也有统合性分析指出在糖尿病患者中补充鱼油，可以下降0.27的糖化血色素数值[11]。
吃阿斯匹林可以吃鱼油吗
中年之后，心血管疾病发生率增加，许多人会服用阿斯匹灵，而如果又想透过鱼油来保健，是否会有影响呢？
鱼油具有抗血小板特性，若本身为高出血风险族群，同时服用阿斯匹林与鱼油，可能加重出血风险，因此服用前的确需请专业医疗人员评估再食用[12]。
心脏病补充鱼油降低死亡风险
心脏病包含许多不同的状况与成因，其中又以冠状动脉心脏病（又称冠心病）最为常见。冠状动脉阻塞通常是因动脉粥样硬化后，形成一种类似脂肪的沉积的斑块所造成。若阻塞于冠状动脉则会使得心脏缺氧，造成心肌的损伤或死亡 [13]。
一篇统合性研究指出，补充鱼油对于降低心肌梗塞风险、心血管疾病及相关死亡风险、冠状动脉心脏病及相关死亡风险，均有达到显著差异，研究亦发现补充较高的鱼油剂量，对于降低风险有线性关系[14]。
关节炎补充omega-3抗发炎、缓晨僵
类风湿性关节炎是一种以关节慢性发炎为特征的自体免疫疾病，症状包括疼痛、肿胀、僵硬和关节活动受损等[15]。
鱼油具有抗发炎的效果，而许多研究亦证实，补充鱼油可以降低类风湿性关节炎患者对于非类固醇消炎止痛药的使用量，也能减少关节肿胀、疼痛、早晨僵硬等症状，以及疼痛关节的数量[16][17]。
Omega-3延缓肾脏病进程
随着年纪增加与慢性病影响，许多长者都会面临肾功能退化的问题。慢性肾脏病若未稳定控制，则可能会出现蛋白尿、尿毒症，最后还需面临洗肾的状况，慢性肾脏病的病理机制是因肾脏受到氧化压力，进而产生发炎反应所导致。
研究发现，鱼油所含的omega-3不饱和脂肪酸可以延缓肾脏病的进程，对于慢性肾丝球肾炎、高血压肾病变、糖尿病肾病变也有好处，更是肾脏病患补充良好脂肪的来源之一[18][19]。
癌症/肿瘤患者适合吃鱼油吗
Omega-3能协助调节人体免疫功能。研究显示，癌症患者补充鱼油，可以改善因治疗或疾病本身引起的不适，如：疼痛、厌食恶病质、忧郁、治疗药物引起的副作用、副肿瘤症候群等[20]。
而欧洲营养学会（European Society for Clinical Nutrition and Metabolism, ESPEN）也曾指出omega-3不饱和脂肪酸对于癌症患者恶病质可能具有潜在益处[21]。但因癌症治疗过程牵涉许多疗程及药物，因此，仍会建议询问医师后再进行补充。
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